image001-1

Toote diskriptsioon

Kurkumipulberon kuldne - kollane pulber, mis on valmistatud looduslikest kurkumi risoomidest puhastamise, kuivatamise ja peene lihvimise kaudu. Oma eripärase aroomi ja kergelt vürtsika maitsega on see nii traditsioonilise vürtsi kui ka moodsa funktsionaalse toidu koostisosana. Selle peamine aktiivne komponent, kurkumiin, pakub antioksüdanti, anti - põletikulist ja metabolismi - toetavaid eeliseid. Turumpulber on laialt kasutatud karri maitseainetes, tervislikes toitudes ja jookides, looduslik lisand - tasuta toode lenduvate õlide ja polüsahhariidide poolest. Tõhustatud imendumiseks on see sageli ühendatud musta pipraga, muutes selle ideaalseks valikuks tervislikuks toitumiseks ja loodusliku heaolu kasutamiseks.

Tehniline analüüs

1. tooraine ja pre - töötlemine

Sortivalik:

Esmane kultivar: Curcuma longa (Indiast pärit Alleppey sordil on kõige suurem kurkumiini sisaldus)

Alternatiivid: Curcuma Aromatica (meditsiiniline kasutamine) või Tai kurkum (kõrge saagis)

Koristusstandardid:

Koristatud 8 - 10-kuulise kasvu pärast (rainiline hooaeg)

Risoomi läbimõõt, mis on suurem või võrdne 2,5 cm -ga sügava oranži - punase rist - sektsiooniga

2. töötlemistehnoloogia

Puhastamine ja lõikamine:

Kõrge - survevee pesemine mulla eemaldamiseks

Mehaaniline lõikamine 5-8cm segmentideks (suurendab kuivatamise pindala)

Blanching (valikuline):

Aururavi 95 kraadi juures 3 minutit

Eesmärk: ensüümide inaktiveerimine pruunistumise vältimiseks (põhjustab 5-8% kurkumiini kadu)

Kuivamismeetodite võrdlus:

Kuivatamise meetod	Temp./ime	Kurkumiinipeetus	Omadused
Päike kuivamine	35-45 kraadi /5-7 päeva	70-80%	Odav, saastumisrisk
Kuumaõhk kuivatamine	60 kraadi /8H	85-90%	Tasakaalustatud tõhusus ja kvaliteet
Vaakumi kuivatamine	50 kraadi /12H	Suurem kui 95%	Optimaalne, kuid energia - intensiivne

Ultra - peen jahvatamine:

Reaktiivveski töötlemine (D50 vähem või võrdub 20 μm)

Cell wall disruption rate >90%, parandades biosaadavust 40%

3. peamised aktiivsed komponendid

Komponent	Sisuvahemik	Funktsioon	Testimismeetod
Kurvioidid	2.5-6.0%	Anti - põletikuline, antioksüdant	HPLC (USP meetod)
Lenduv õli (ar - Tormerone)	2,5-7,0ml/100g	Neeldumise suurenemine, antibakteriaalne	Auru destilleerimine
Polüsahhariidid	8-12%	Immuunmodulatsioon	Fenool - väävelhappe test
Dieedikiust	15-20%	Soolestiku tervis	AOAC 991.43

Toote eelised

✅ Nano - kapseldamistehnoloogia: Lecithin - kitosaani kompleks suurendab vee lahustuvust 50x võrra
✅ Standardiseeritud väljavõtted: Kohandatavad kurkumiini kontsentratsioonid (farmatseutiliseks kasutamiseks 10–95%)
✅ Stabiilsuslahendused: